يحتوي الموز والبطاطا الحلوة على عناصر تسهم في نظام غذائي صحي لكن البطاطا الحلوة قد تكون الخيار الأفضل للحفاظ على استقرار السكر في الدم.

لماذا البطاطا الحلوة أفضل لضبط السكر؟
تسهم الألياف والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة في البطاطا الحلوة في التحكم بالسكر بينما تحتوي الفواكه والخضراوات على كربوهيدرات بسيطة مثل الفركتوز والغلوكوز يهضمها الجسم بسرعة ما يؤدي لارتفاع مؤقت في السكر.

ويحتوي الموز على كميات أكبر من الكربوهيدرات البسيطة مقارنة بالبطاطا الحلوة التي تعد مصدرا جيدا للكربوهيدرات المعقدة التي تستغرق وقتا أطول للهضم ما يحد من الارتفاعات المفاجئة.

وليس الموز والبطاطا الحلوة خيارين سيئين لمرضى السكري طالما تجنب الموز شديد النضج فكلاهما بمؤشر غلايسيمي منخفض، ويمكن تعزيز الفائدة بتناول الموز والبطاطا اللذين يحتويان على نشا مقاوم لا يتحلل في الأمعاء الدقيقة ويوجد بكمية أكبر في الموز غير الناضج والبطاطا الحلوة التي تطهى ثم تبرد.

البطاطا الحلوة أفضل لإنقاص الوزن
تتميز الفواكه والخضراوات بانخفاض السعرات والدهون لكن عناصر البطاطا الحلوة تمنحها أفضلية في التحكم بالوزن إذ يرتبط البروتين والألياف بزيادة الشبع والشعور بالامتلاء دون سعرات كثيرة، وتتفوق البطاطا عموما على الموز في محتوى الألياف رغم تأثره بدرجة نضج الموز.

مقارنة غذائية
البوتاسيوم: رغم شهرة الموز فإن البطاطا الحلوة تحتوي كمية أكبر إذ توفر حبة متوسطة مخبوزة نحو 542 ملغ مقابل 422 ملغ في موزة متوسطة ويساعد البوتاسيوم على ضغط دم صحي وتوازن السوائل.

فيتامين سي: تحتوي البطاطا على ضعف فيتامين سي الموجود في الموز ويدعم المناعة وتكوين الكولاجين ويعمل مضادا للأكسدة.

فيتامين أ: البيتا كاروتين المسؤول عن لون البطاطا البرتقالي مصدر لفيتامين أ الداعم للبصر والمناعة وتحتوي البطاطا على مستويات مرتفعة جدا منه مقارنة بالموز.

حمض الفوليك: موزة متوسطة تحتوي 23.6 ميكروغرام مقابل 6.84 ميكروغرام في حبة بطاطا مخبوزة وهو ضروري لتكوين الحمض النووي.

أيهما تختار؟
كلاهما مفيد لكن إذا كان هدفك ضبط السكر أو إنقاص الوزن فالبطاطا الحلوة بوتيرة أكبر قد تكون أفضل.

لوجبة خفيفة سريعة: الموز سهل الحمل وحلو طبيعيا ولا يحتاج تحضيرا.

لتعزيز المناعة: البطاطا مصدر جيد لفيتاميني سي وأ فحبة متوسطة توفر نحو 30% من احتياج فيتامين سي للنساء و25% للرجال وأكثر من 100% من احتياج فيتامين أ للبالغين.

بعد الرياضة: كلاهما مناسب لاحتوائهما بروتينات وكربوهيدرات وبوتاسيوم يساعد على التعافي.

لصحة القلب: حبة بطاطا مخبوزة توفر نحو 12% من احتياج البوتاسيوم اليومي مقابل 9% في موزة وزيادة البوتاسيوم وتقليل الصوديوم يخفض خطر أمراض القلب.

لصحة الأمعاء: يحتويان أليافا ونشا مقاوما خصوصا مع الموز الأقل نضجا ما يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.